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甜(辣)椒冷库贮藏保鲜技术

文章出处:谷歌 人气: 发表时间:2021-04-25 09:30

甜(辣)椒冷库贮藏保鲜技术.jpg

 

选用厚度为0.03毫米的聚乙烯塑料袋,每袋装量约为10公斤,扎口后放到冷库内的菜架上。甜(辣)椒对低温比较敏感,当环境温度低于8℃时就能产生冷害,因此库内温度应保持在10~12℃,空气相对湿度为90%~95%。

 

贮藏前期,塑料袋内壁和果面上会形成较多的水珠,应每隔1~2天打开袋口进行通风换气,每次30分钟左右。

 

贮藏中后期温度基本稳定,袋内水珠不多,可4~5天换气一次。如果换气不及时,造成袋内湿度过大,容易引发果柄腐烂,进而向果面扩散。袋内换气应与库内换气一起进行,最好在库温与外界温差较小时进行。

 

也可以将甜(辣)椒装筐堆垛,每垛300~500公斤,用0.08~0.1毫米的塑料帐封闭,帐内氧气保持在3%~6%,二氧化碳控制在6%以下,封帐前可在帐内放入生石灰吸收多余的二氧化碳。

 

 

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